蛙蛙叫干锅年代是南京春天食港餐饮管理有限公司的旗舰品牌，蛙蛙叫起源火锅之乡四川成都，形成在江苏南通，创建于南京。50年代，成都天仙桥后街30号有位廖姓厨师以烹炒干锅 为拿手，端上桌香飘邻里，闻之不离，食之不去。其子中华金厨、中国烹饪名师、四川烹饪大师廖国英先生，继承发扬父亲之烹饪技艺，结合现代营养、健康的饮食理念，1998年在成都开设“四合院”火锅店，悉心钻研、专营干锅系列菜品，当家菜干锅牛蛙，干锅蟮鱼，干锅鸭唇……以其特有的口味，风靡蓉城。
2002年蛙蛙叫董事长陈贲先生将干锅系列引入南通，取名“老房子”专营干锅牛蛙，同时将四川青城山道家养生、美容、健体的药膳溶入火锅，炒出的干锅牛蛙鲜．香．嫩、辣，与众不同的口感引来食客盈门，再攀业绩新高。2006年干锅系列进驻南京，立名“蛙蛙叫”干锅年代，历经数年的改革和创新，蛙蛙叫兼容并蓄、博采众长，吸收中餐之精华，一锅两吃领火锅之时尚，幽雅的就餐环境，使火锅融入了中餐、快餐的感觉，提升了火锅的文化内涵。
蛙蛙叫坚持“以诚经商，以诚兴店”的经营理念，现今在上海、深圳、沈阳、浙江及江苏省各地已发展有40多家店，蛙蛙叫拥有大批专业的厨师力量和物资配送中心、人员培训中心。2008年蛙蛙叫销售近亿元，作为新型特色餐饮企业，“以人为本，科学发展”的管理思路，坚持在发展中树立良好的社会形象，2007年由江苏省广播电视台推荐为上榜美食和绿色饭店；蛙蛙叫，叫蛙蛙，一锅两吃遍四方，蛙蛙叫正以稳健的步伐，为了让全国各地人们都能品尝到美味特色干锅而努力进取。
蛙蛙叫干锅是一个极具特色的中式餐饮项目品牌。不仅选材优质，而且独家的制作秘方也是一绝，紧抓消费者的胃，创造了很大的收益。统一料包,无需费心调口味简单操作轻松搞定鱼火锅,省事省时省心,也无需大厨,好管还省钱!加上精选牛蛙的丰富蛋白质和核酸,加上枸杞、红枣、人参等辅料滋补这个对男人女人老人小孩都是宝贝。精心配制,严谨配比,火候细心掌握。解决了传统牛蛙锅众口难调的弊端,将口味与特色完美融合,更针对不同季节人体生理的变化，成为消费者最喜爱的中式美食品牌。