钓鱼猫面

“钓鱼猫面”由民间重庆小面经典传承人夏长虹先生创建，多年来一直坚守主传制作工艺，经营上不断与时俱进。秉承祖训“鱼猫六则”城市经营，拥有无数的粉丝和布边全国各地的学徒。曾得到重庆第一面痴“123台灯”李杰平先生和“重庆小面”攻略团团长“游侠”林必忠先生的一致称赞与好评。

2013年荣获百万网友，民间小面评吃团，重庆商报系，重庆百度，重庆商报，腾讯大渝网，重庆市对外文化交流中心，渝报，嘉融时尚，渝电影等多家重要媒体单位联合授牌“重庆小面50强”荣誉称号。

2014年在重庆电视台“天天630”栏目组举办的“小面故事，麻辣人生”小面评选中荣获最高荣誉“优胜奖”并有幸得到重庆电视台“天天630”栏目的电视专访和播报。

2016年作为 重庆市小面协会十三位重要发起人之一“钓鱼猫面”被协会授予副会长单位。

特色面食—唇齿留香：正宗特色小面，地道川渝口味，成熟工艺，口感劲道。

选材严谨—味道鲜香：每一道工序严谨，保证新鲜食材，味道赞不绝口。

秘制配方—口味独特：独特秘方搭配劲道小面，弹滑爽口，香而不腻。

   1.本人及家人身体健康，有从事本行业的激情和热情；
　2.认可并接受项目的经营理念和模式，有志于创业投资的人；
　3.提供合法身份证，以便总部建立真实的档案；
　4.执行和遵守项目的各项经营管理体系；
　5.具有独立法人资格或经济实力较强的自然人；
　6.具有良好的合作意识、良好的商业信誉；
　7.能够全身心投入到经营中，且具备一定的市场敏感度；
　8.能独立投资一切费用，并可承担一定的经营风险。

培训流程：

1、到店熟悉环境

2、讲解重庆小面起源和发展史

3、认识及制作小面所需材料，指导学员如何自己挑选食材

4、师傅亲自反复培训制作工艺及流程

5、手把手指导调料调配

6、一对一指导挑面，火候和面条软硬的掌控

7、分配学员到分店进行实习，增加实际工作经验

8、师傅对学员进行考核，考核通过将颁发“钓鱼猫面”培训合格证书