“钓鱼猫面”由民间重庆小面经典传承人夏长虹先生创建,多年来一直坚守主传制作工艺,经营上不断与时俱进。秉承祖训“鱼猫六则”城市经营,拥有无数的粉丝和布边全国各地的学徒。曾得到重庆第一面痴“123台灯”李杰平先生和“重庆小面”攻略团团长“游侠”林必忠先生的一致称赞与好评。
2013年荣获百万网友,民间小面评吃团,重庆商报系,重庆百度,重庆商报,腾讯大渝网,重庆市对外文化交流中心,渝报,嘉融时尚,渝电影等多家重要媒体单位联合授牌“重庆小面50强”荣誉称号。
2014年在重庆电视台“天天630”栏目组举办的“小面故事,麻辣人生”小面评选中荣获最高荣誉“优胜奖”并有幸得到重庆电视台“天天630”栏目的电视专访和播报。
2016年作为 重庆市小面协会十三位重要发起人之一“钓鱼猫面”被协会授予副会长单位。
特色面食—唇齿留香:正宗特色小面,地道川渝口味,成熟工艺,口感劲道。
选材严谨—味道鲜香:每一道工序严谨,保证新鲜食材,味道赞不绝口。
秘制配方—口味独特:独特秘方搭配劲道小面,弹滑爽口,香而不腻。
1.本人及家人身体健康,有从事本行业的激情和热情;
2.认可并接受项目的经营理念和模式,有志于创业投资的人;
3.提供合法身份证,以便总部建立真实的档案;
4.执行和遵守项目的各项经营管理体系;
5.具有独立法人资格或经济实力较强的自然人;
6.具有良好的合作意识、良好的商业信誉;
7.能够全身心投入到经营中,且具备一定的市场敏感度;
8.能独立投资一切费用,并可承担一定的经营风险。
培训流程:
1、到店熟悉环境
2、讲解重庆小面起源和发展史
3、认识及制作小面所需材料,指导学员如何自己挑选食材
4、师傅亲自反复培训制作工艺及流程
5、手把手指导调料调配
6、一对一指导挑面,火候和面条软硬的掌控
7、分配学员到分店进行实习,增加实际工作经验
8、师傅对学员进行考核,考核通过将颁发“钓鱼猫面”培训合格证书